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व्हीप्ड दूध के साथ सब्जी का सूप

व्हीप्ड दूध के साथ सब्जी का सूप



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सभी सब्जियों को साफ किया जाता है, धोया जाता है और काटा जाता है। कड़ाही में तेल में डालें, फिर पानी डालें।

लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर धुले हुए चावल डालें। सब्ज़ियों और चावल को अच्छी तरह से पकने तक सब कुछ उबलने दें। उबलता हुआ बोर्स्ट डालें, स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ, फिर आँच बंद कर दें और व्हीप्ड दूध और साग डालें।

यह अच्छा और गर्म और ठंडा है।

अच्छी रूचि!


सामग्री लॉबस्टर सूप जैसे ट्रांसिल्वेनिया में:

  • 250 ग्राम लाल लोबोडा
  • हरे प्याज के 2 गुच्छे
  • हरे लहसुन के 2 गुच्छे
  • 20 मिली (1 बड़ा चम्मच) तेल
  • 1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका
  • 1/2 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) मैदा
  • 500 मिली। दूध का
  • 500 मिली। पानी
  • २५% वसा के साथ ६० ग्राम क्रीम
  • 150 मिली. व्हीप्ड दूध (या खट्टा दूध, दही, आदि)
  • 1 ताजा अंडे की जर्दी
  • डिल का 1 गुच्छा
  • सख्त करने के लिए, सिरका (मैंने एक बहुत अच्छा सेब साइडर सिरका इस्तेमाल किया, इसे "खट्टा हिरण" कहा जाता है और स्लेटिना में उत्पादित होता है) या स्वाद और काली मिर्च के लिए नींबू का रस
  • वैकल्पिक: अंडे के दोनों किनारों पर लाल तले हुए अंडे, स्मोक्ड बेकन के स्ट्रिप्स

लोबोडा सूप की तैयारी ट्रांसिल्वेनिया की तरह:

1. लाल लोबोडा को ठंडे पानी में धो लें। हरी प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। लहसुन और प्याज के सफेद और हल्के हरे भाग को गोल काट लें। प्याज के पत्तों को काट लें (आपको कितना पसंद है इसके आधार पर सभी या केवल भाग) और उन्हें अलग से रख दें। लोबोडा को मोटी जड़ों और डंठलों से साफ करके उपयुक्त टुकड़ों में काट लिया जाता है (ताकि उन्हें चम्मच में आसानी से लिया जा सके)।

2. मध्यम आंच पर एक बर्तन रखें और तेल डालें, फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन (सफेद और हल्का हरा) डालें। शुरू से ही एक चुटकी नमक डालें और मध्यम/धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

ध्यान दें: तेल के बजाय, आप एक बर्तन में तले हुए स्मोक्ड बेकन का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि वसा पिघल और भूरा न हो जाए, लेकिन स्मोक्ड मीट उन चीजों की अत्यंत व्यापक सूची में भी हैं जो मुझे आज की तरह महसूस नहीं होती हैं।

3. प्याज और लहसुन के नरम होने के बाद, आटा और पेपरिका डालें, जल्दी से मिलाएं और तुरंत दूध और पानी से बुझा दें, क्योंकि पेपरिका को "सूखी भूमि पर" बहुत लंबे समय तक रहने की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह रंग और स्वाद बदल देगा। .

4. तरल को उबाल लें, स्वाद लें और स्वाद के लिए नमक डालें। अब कटा हुआ लोबोडा और साथ ही कटी हुई हरी प्याज की पत्तियां डालें।

5. इसे आग पर तब तक रखें जब तक यह उबल न जाए और लोबोडा के साथ, जो जल्दी से नरम हो जाएगा और रस को एक सुंदर गुलाबी रंग में रंग देगा, फिर गर्मी से हटा दें और कटा हुआ सोआ डालें।

6. एक कटोरी में, ताजे अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ फेंटें और दूध को कांटे से फेंटें, 1 चुटकी गर्म रस के साथ पतला करें, फिर बर्तन में डालें और सूप के साथ जल्दी से मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सूप का स्वाद स्वाद के अनुसार समायोजित किया जाता है, और प्रत्येक एक प्लेट पर फिट होने के लिए खट्टा और उपयुक्त होगा।

खैर, और जैसा कि हमने पारंपरिक आमलेट नूडल्स को उन क्षणों के लिए रखने का फैसला किया जब हमारी भूख स्वस्थ होगी, हमने इस रस को घर की बनी ब्रेड के मोटे स्लाइस के साथ खाया, टोस्ट किया और लहसुन की एक बूंद के साथ रगड़ा। इसलिए! यह अच्छा था, मैं चाहता था, मैं आपको और आपके सज्जनों की कामना करता हूं!


व्हीप्ड दूध के साथ मसल सूप

१५० ग्राम मेज़ & #२५९रे
3 आलू
2 गाजर
4 आरओ और # 537ii
1 मी और चक्कर और # 259 पी और # 259वां और # 259i de fasole
2 प्याज
१ आर & # २५९डी & #२५९सीन & #२५९ डी पी & #२५९ट्रंजेल
१/२ & #५३९एलिन & #२५९
c & acircte 1 लेग & # 259tur & # 259 m & # 259rar & # 537i p & # 259trunjel
नमक
मिर्च
२ ग्राम & #२५९एलबेनु & #५३७यूरी
1 लीटर दूध बी और # 259tut
तारगोन या ल्यू & # 537टीन, डुप & # 259 प्रेफ़रिन & # 539 & # 259

कृपया पूछें & # 537ti a & # 537a:
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। आलू को बड़े क्यूब्स में काटना बेहतर होता है। सब्जियों को 1 1/2 लीटर पानी में उबाल लें। 15 मिनट के बाद, टमाटर डालें, पहले से पके हुए, छिलके वाले, छिलके वाले और मैश किए हुए। इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, फिर उबाल लें और सूप को स्वाद के लिए सीजन करें। अंडे की जर्दी और नमक के साथ बा & # 539i दूध। धीरे-धीरे उबली हुई सब्जियों का एक बड़ा चम्मच डालें। सूप में चिकन और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। प्याले को आंच से उतारें और मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटे हुए दूध में डालें, हल्के से हिलाते रहें। बारीक कटे हुए तारगोन या शेर के पत्तों के हिस्से मेज पर लाएँ, ताकि हर एक अपनी इच्छानुसार जोड़ सके।


कॉर्नमील और व्हीप्ड दूध के साथ केक

मकई और व्हीप्ड दूध वाला केक एक मिठाई है जो उनके बचपन की याद दिलाता है, खासकर अगर वे ट्रांसिल्वेनिया क्षेत्र में बड़े हुए हैं। यह सबसे लोकप्रिय मिठाई थी, क्योंकि यह एक किफायती केक है, जिसे सरल और सस्ती सामग्री से बनाया जाता है, जो हर किसी के पास घर पर होता है।

आज हम आपको इस अद्भुत मिठाई के साथ, आपके दादा-दादी की रसोई में समय पर वापसी की पेशकश करते हैं। मकई और व्हीप्ड दूध वाला केक भी आपके बच्चों की पसंदीदा मिठाई हो सकती है, ताकि दादी माँ के व्यंजनों के अनुसार केक का आकर्षण कम न हो।

  • 250 ग्राम कॉर्नमील
  • 125 ग्राम सूजी
  • 650 मिली व्हीप्ड दूध
  • चार अंडे
  • 120 ग्राम चीनी
  • १२० ग्राम मक्खन या तेल
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • एक नींबू का छिलका
  • नमक की एक चुटकी

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक ट्रे तैयार करें जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं।

एक बाउल में चीनी को छोड़कर सारी सूखी सामग्री डालें और मिलाएँ। अंडे अलग करें और चीनी को यॉल्क्स के ऊपर डालें। मिक्सर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि रचना मात्रा में न बढ़ जाए और चीनी पिघल न जाए। क्रीम के ऊपर फेंटा हुआ दूध डालें, फिर पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।

सूखी सामग्री के ऊपर जर्दी क्रीम और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी को अलग से एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। अंडे की सफेदी का झाग पहले से बनी क्रीम के ऊपर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। एक कांटा के साथ शामिल करें, और अंत में नींबू का छिलका डालें।

ऊपर से पैन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। केक को ब्राउन किया जाना चाहिए और टूथपिक टेस्ट पास करना चाहिए।

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसके ऊपर पिसी चीनी मिला सकते हैं या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।


व्हीप्ड दूध के साथ बीन सूप

यह मेरा पसंदीदा भी है, लेकिन मैं इसे मोल्दोवन नुस्खा के अनुसार पकाता हूं। मैं गाजर जोड़ता हूं, और व्हीप्ड दूध इसे अच्छी तरह से बढ़ने देता है, वास्तव में ताजा नहीं, खट्टा बाहर आने के लिए, लेकिन यह स्वाद पर निर्भर करता है। और अंत में मैंने कुछ अंडों को खट्टा क्रीम के साथ हराया और मैं उन्हें दूसरों के ऊपर मिलाता हूं। और निश्चित रूप से लार्च, जिसे मैं पसंद करता हूं!

बहुत अच्छा है, लेकिन मेरी दादी बेहतर थी।

जब मैं क्लूजो में अपने दादा-दादी के पास गया तो यह उन सूपों में से एक है जिसे मैंने बचपन में खाया था


सूप और शोरबा

सूप की रेसिपी, सूप की रेसिपी, तस्वीरों में सूप और सूप की रेसिपी, मीटबॉल सूप, बेली सूप, बीफ सूप, रादौती सूप, सभी तरह की सूप रेसिपी, चिकन सूप रेसिपी, चिकन सूप बनाने की विधि, नूडल्स के साथ चिकन सूप, पकौड़ी के साथ चिकन सूप


व्हीप्ड दूध के साथ सब्जी का सूप - व्यंजनों

तैयारी का समय: 1 घंटा

सामग्री: 800 ग्राम - 1 किलो पालक, 2 लीटर फेंटा हुआ दूध, 1 बड़ा चम्मच शोरबा, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 अंडा, 1 प्याज, 2 टमाटर, सोआ, अजमोद, नमक।
घर पहुँचाना! इस रेसिपी के लिए सामग्री खरीदना बहुत अच्छा है!

बनाने की विधि: पालक को उबालें, अच्छी तरह से छान लें और काट लें। एक कड़ाही में टमाटर के साथ बारीक कटा प्याज़ को थोड़े से तेल में पकाएँ, पालक और एक बड़ा चम्मच शोरबा डालें। इस बीच, व्हीप्ड दूध को आग पर रख दिया जाता है और जब यह गर्म होना शुरू हो जाता है, तो एक बड़ा चम्मच मैदा डालें, व्हिस्क के साथ मिलाएं और अंडे को फेंटें। इसे आग पर छोड़ दें और जब यह लगभग गर्म हो जाए, तो थोड़ा सख्त पालक डालें, मिलाएँ और थोड़ा उबाल लें। स्वाद के लिए नमक, डिल, अजमोद डालें।
मौसम के आधार पर, पालक को बिछुआ, लोबोडा, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, हरी बीन्स से बदला जा सकता है।
इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडा भी अच्छा होता है।



अन्य व्यंजन
1. पालक प्यूरी पर निगाहें (ऐपेटाइज़र> एग ऐपेटाइज़र)
2. कैवियार सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
3. पेट के बिना बेली सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
4. पालक के साथ मीट रोल (ऐपेटाइज़र> मीट ऐपेटाइज़र)
5. हैम के साथ पालक का सूप (ऐपेटाइज़र> मीट ऐपेटाइज़र)
6. पालक का सूप (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
7. कटार के साथ पालक का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
8. पालक सूप की क्रीम (III) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
9. ट्रांसिल्वेनियाई सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
10. ट्रांसिल्वेनियाई बीन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
11. प्रेशर कुकर में चिकन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
12. मांस का सूप (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
13. नूडल्स के साथ वील सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
14. नारियल का दूध और चिकन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> मांस सूप)
15. दूध के साथ मशरूम का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी का सूप)
16. दूध का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
17. समुद्री भोजन, पास्ता और पालक के साथ सलाद (सलाद> क्रेफ़िश, घोंघे, समुद्री भोजन के साथ सलाद)
18. दूध के साथ कद्दू के सूप की क्रीम (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
19. पालक सूप की क्रीम (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
20. दूध के साथ पालक की मलाई (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
21. पालक और क्रीम के साथ सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
22. पालक और शर्बत के साथ सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
23. दूध के साथ जीरा सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
24. स्प्रिंग सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
25. पालक बोर्श (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> बोर्स्ट)
26. पास्ता या चावल के साथ सब्जी का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
27. क्रीम के साथ मैश किए हुए आलू का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
28. दही के साथ सॉसेज सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
29. ग्रीक मीटबॉल सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
30. बेली सूप (III) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
ईमैग!


व्हीप्ड दूध के साथ सब्जी का सूप - व्यंजनों

तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मि.

सामग्री: 1/2 सफेद पत्ता गोभी, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच मैदा, साग, गरम मिर्च, 1/2 लीटर फेंटा हुआ दूध।
घर पहुँचाना! इस रेसिपी के लिए सामग्री खरीदना बहुत अच्छा है!

बनाने की विधि: कद्दूकस किए हुए प्याज को 2 बड़े चम्मच तेल में बर्तन के तल पर ब्राउन करें, फिर आटे के साथ छिड़के। 1 लीटर पानी से बुझाएं, नमक, थोड़ी गर्म मिर्च, कटी हुई सब्जियां, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी डालें। 1 1/2 घंटे तक उबालें।
ठंडा होने के बाद इसमें 1/2 लीटर फेंटा हुआ दूध मिलाएं।



अन्य व्यंजन
1. कैवियार सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
2. पेट के बिना बेली सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
3. मीठा गोभी का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
4. क्रीम के साथ मीठा गोभी का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
5. ट्रांसिल्वेनियाई सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
6. ट्रांसिल्वेनियाई बीन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
7. प्रेशर कुकर में चिकन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
8. मांस का सूप (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
9. वील नूडल सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
10. नारियल के दूध और चिकन के साथ सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> मांस सूप)
11. दूध के साथ मशरूम का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी का सूप)
12. दूध का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
13. सॉसेज गोभी (भोजन> मांस व्यंजन)
14. कद्दू में सूअर का मांस और सौकरकूट के साथ सरमाले (ऐपेटाइज़र> वेजिटेबल ऐपेटाइज़र)
15. तड़के वाली सौकरकूट (भोजन> गोभी के व्यंजन)
16. दूध के साथ कद्दू के सूप की क्रीम (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
17. दूध के साथ पालक की मलाई (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
18. दूध के साथ जीरा सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
19. स्प्रिंग सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
20. पास्ता या चावल के साथ सब्जी का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
21. मसले हुए आलू का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
22. दही के साथ सॉसेज सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
23. ग्रीक मीटबॉल सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
24. बेली सूप (III) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
25. खट्टा गोभी का सूप क्रीम के साथ (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
26. सुलिना-शैली मछली का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
27. स्मोक्ड सॉसेज और सिरका के साथ सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
28. टमाटर का सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
29. ट्रांसिल्वेनियाई सलाद सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सूप)
30. गोभी के साथ बछड़ा बोर्श (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> बोर्स्ट)
ईमैग!


अदरक और नारियल के दूध के साथ मसूर की मलाई का सूप

गुड लक माय डियर्स! मुझे 31 जनवरी, 2016 का दिन पूरी तरह याद है, मैं एमिनोनू के बंदरगाह में था, कहीं 12 बजे के आसपास, यह एक हवा थी जो आपके बीच से गुजरती थी, मुझे लगता है कि स्की सूट के माध्यम से, हम जाने के लिए जा रहे थे राजकुमारी द्वीप के लिए, हमारे पास प्रतीक्षा करने के लिए एक घंटे से अधिक का समय था। बोर्डिंग गेट के सामने सिर्फ ठंड नहीं थी और हमने सोचा कि हम चाय पीने के लिए कहीं जाएंगे। स्पाइस बाजार के बहुत करीब होने के कारण, निश्चित रूप से यह एक बड़ी हलचल थी, विभिन्न चीजों की तलाश करने वाले पर्यटक, आपको स्वाद के लिए आमंत्रित करने वाले विक्रेता आपको आश्चर्य करते हैं, लेकिन कई उत्सुक भी हैं। बाजार के पहले चौराहे के एक कोने पर 3 पब, विशाल बर्फ, लेकिन 15-20 लोगों के लिए पर्याप्त जगह, सभी अंदर लालसा। मैंने सबसे छोटे को चुना, यह सोचकर कि मुझे केवल एक चाय चाहिए, लेकिन एक लड़का प्याज काट रहा था। स्वभाव से जिज्ञासु, मैंने उसका पीछा किया, फिर मैंने उससे बात की, रहस्य सुलझाया, दाल का सूप। नुस्खा की कोई आवश्यकता नहीं थी, मैंने केवल देखा था कि यह क्या करता है और मुझे इसका स्वाद भी नहीं मिला, लेकिन अगले दिन मैं वापस आया और न केवल मैंने इसका स्वाद लिया बल्कि मैंने दो हिस्से खाए, एक सूप तो अच्छा है कि आज मैं महीने में कम से कम एक बार बनाता हूं। लेकिन अब मैं आपको सामग्री की सूची और आधे घंटे में तैयार सूप तैयार करने का सरल तरीका, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ बनाने के लिए छोड़ देता हूं।

नारियल के दूध और नीबू से मसूर की मलाई का सूप कैसे बनाएं

सामग्री:

  • लाल मसूर २५० ग्राम
  • प्याज १०० ग्राम
  • लहसुन 3-4 पिल्ले
  • 100 मिली जैतून का तेल
  • गाजर 250 ग्राम
  • अदरक २ सेमी
  • चिली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चम्मच करी
  • नारियल का दूध 400 मिली (1 कैन, फुल फैट)
  • परोसने के लिए नीबू ३ पीसी
  • अजमोद सजावट के लिए कुछ पत्ते
  • नमक

बनाने की विधि:

हम सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें मोटे तौर पर काटते हैं।

एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, सब्जियां, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक अच्छी तरह से भूनें।

दाल को सब्जियों के ऊपर रखें और 4-5 मिनट के लिए और पकाएं।

लगभग 2.5 लीटर पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्री नरम और मिश्रण के लिए उपयुक्त न हो जाए।

यदि आवश्यक हो तो नारियल का दूध और मसाले और नमक डालें।

एक ब्लेंडर में, क्रीम को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार और मलाईदार स्थिरता न मिल जाए। बहुत सावधान रहें, यदि आप एक हर्मेटिक ढक्कन वाले ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं, तो आपको इसे कमरे के तापमान पर पिघलने देना चाहिए, अन्यथा दबाव के कारण बर्तन में विस्फोट होने का खतरा होता है या यदि आप जल्दी करते हैं तो आप एक ऊर्ध्वाधर के साथ मिश्रण कर सकते हैं।

मिक्स करने के बाद, इसे उबाल लें और यह निचोड़ा हुआ नीबू के रस के साथ परोसने के लिए तैयार है। मैं अपना काम और भूख बढ़ाता हूं


व्हीप्ड दूध के साथ वुल्फ सूप

यह एक अलग तरह का वुल्फबेरी सूप है। यह ताक़त और विटामिन से भरा सूप है, व्हीप्ड दूध से एक अद्भुत, ताजा, थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ, सब्जियों और साग की प्रचुरता से एक अद्भुत वसंत सुगंध के साथ। चूंकि यह वसंत है और हमें विटामिन से भरपूर साग खाना है, मुझे लगता है कि लोबोडा सूप जितनी बार हो सके तैयार करना आवश्यक है।

हम वास्तव में सब्जी सूप पसंद करते हैं, विशेष रूप से इस तरह से तैयार, दूध के साथ (पीटा, जाहिर है), घने और मोटे, जिसे मैं इस अवधि के दौरान अक्सर तैयार करता हूं। ये पौष्टिक, भरने वाले और "अच्छे और बुरे" सूप हैं जो "दूध सूप" की श्रृंखला का हिस्सा हैं, जिसके बारे में मैंने आपको एक अन्य अवसर पर बताया था (कद्दू का सूप देखें).

यदि आप भेड़िये की पसंद और धुलाई के साथ भाग पर जाते हैं, जो सबसे अधिक सावधानीपूर्वक है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, तो इस सूप की तैयारी "फूल टू द ईयर" है।

सामग्री (8-10 प्रति .)टीii)

  • भेड़िये के 10 बंडल (मुझे यह बहुत गाढ़ा सूप पसंद है)
  • 2 छोटे प्याज या 1 बड़ा प्याज
  • 2 गाजर
  • घोड़ी बड़ी लाल मिर्च
  • 4-5 टमाटर
  • अजवाइन जड़
  • २ & #८२११ ३ बड़े चम्मच तेल
  • 1 कड़ी हरी डिल
  • ½ हरी अजमोद लिंक
  • ½ हरी लार्च कनेक्शन
  • लगभग। 300 जीआर। खट्टी मलाई
  • लगभग। 600 मिली. व्हीप्ड दूध / केफिर (मैंने स्वस्थ दूध का इस्तेमाल किया)
  • 2 अंडे की जर्दी
  • लगभग 2.5 लीटर उबला हुआ पानी
  • नमक स्वादअनुसार)

बनाने की विधि

- लोबोडा को अच्छे से धो लें, स्वस्थ पत्ते चुनें (अगर उचित) और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें जब तक कि पत्तियां थोड़ी नरम न हो जाएं। लोबोडा को निकाल कर चलनी में ठंडा होने तक रख लीजिये.

- जब तक लोबोडा ठंडा हो जाए तब तक सारी सब्जियों को साफ करके धो लें.

-छोटे छोटे टुकड़ों में काटो (क्यूब्स, उपयुक्त के रूप में) प्याज, गाजर, मिर्च, अजवाइन, टमाटर (जो पहले छील चुके हैं) और हरियाली (डिल, अजमोद, लर्च).

- जब लोबोडा ठंडा हो जाए और संभालने लायक पानी निकल जाए, तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें और अलग रख दें.

- सब्जियों को एक बर्तन में उबालने के लिए रखें और 2-3 टेबल स्पून तेल में थोड़ा सा भिगो दें.

-जब सब्जियों का रंग बदलने लगे और बोतल में नमक डालें, धीरे-धीरे थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और सही आंच पर उबलने दें.

-जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो कटा हुआ लोबोडा डालें, लगभग 1.5-2 लीटर उबला हुआ पानी डालें और इसे ढककर उबलने दें, जब तक कि सब्जियां पक न जाएं।

- इसी बीच टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक कुछ मिनट तक उबलने दें.

-इस समय के दौरान, क्रमशः व्हीप्ड मिल्क ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरी में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, व्हीप्ड दूध और क्रीम डालें और अच्छी तरह से फेंटें।

- दूध/क्रीम और अंडे की ड्रेसिंग में, धीरे-धीरे गर्म सूप के कुछ बड़े चम्मच डालें, ताकि सूप के साथ मिश्रण का तापमान समान हो जाए और सामग्री को समरूप बनाते हुए लगातार मिलाते रहें।

- आग पर भेड़िये के सूप में, लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे पीटा दूध का सजातीय मिश्रण डालें। नमक के साथ सीजन और सूप तैयार होने तक कुछ और बार उबाल लें।

-ताजा कटा हुआ सोआ, अजमोद और हरी लार्च छिड़कें और बर्तन को ढक्कन से कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें.