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रेनबो केक डेजर्ट

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चरण 1: तैयारी तैयार करें

दूध में 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस डालें। 9 बड़े चम्मच दूध को 6 बाउल में बाँट लें। उनमें से प्रत्येक में एक अलग डाई की चाकू की नोक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक खाद्य प्रोसेसर में मक्खन को चीनी के साथ मध्यम से उच्च गति पर 6-7 मिनट के लिए मिलाएं।

एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें और फिर धीरे-धीरे (५-६ चरणों में) फेंटे हुए अंडे फूड प्रोसेसर में मक्खन के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप रचना को काटने के संकेत देखते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच आटा डालें। रोबोट की गति कम कर देता है।

आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे रोबोट बाउल में डालें। एक बार अच्छी तरह से शामिल हो जाने पर, पूरी संरचना को तौलें और इसे 6 डाई कटोरे में विभाजित करें। मिश्रणों को ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए या टूथपिक को बीच में चिपका कर साफ होने तक बेक कर लें। एक बार में 2 तैयार करना उचित होगा। जब ये बेक हो जाएं तो इन्हें निकाल लें और ठंडा होने दें।

चरण 2: टेबल लेवलिंग

काउंटरटॉप्स को एक दूसरे के ऊपर पूरी तरह से बैठना होगा, इसलिए आपको उन्हें समतल करना होगा। ऊपर के ढक्कन से तेज चाकू से थोड़ा सा काट लें। आप काउंटरटॉप के शेष टुकड़ों को तोड़ते हैं, और वे अंत में सजावट के लिए बिल्कुल सही हैं। बेकिंग फॉर्म के किनारों पर प्रत्येक काउंटरटॉप भी थोड़ा तांबा होता है, ताकि हमारे पास एक समान रंग हो, हम समस्या को जल्दी से हल करते हैं। पैन का ढक्कन ऊपर से 20 सेंटीमीटर से थोड़ा कम व्यास का रखें और किनारों को चारों ओर से काट लें।

चरण 3 - ग्लेज़िंग

कटोरे में अनसाल्टेड मक्खन को तेज गति से लगभग 5 मिनट तक फूलने तक फेंटें। एक बाउल में पिसी चीनी को छान लें। रोबोट की गति धीमी करें और चीनी को 2 किश्तों में, 2 मिनट के अलावा, वेनिला एसेंस और दूध के साथ मिलाएं। जब यह पिघलने के लक्षण दिखाता है, तो गति को और 1 मिनट के लिए बढ़ा दें।

चरण 4 - विधानसभा

केक से थोड़े बड़े व्यास के सहारे पर एक गोलाकार प्लेट रखें और ऊपर से थोड़ा सा बटर क्रीम फैलाएं। इस तरह काउंटरटॉप फिसलेगा नहीं। बैंगनी से शुरू करें। प्रत्येक काउंटरटॉप को पहले से क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए - क्रीम फैलाने के लिए एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करना आपके लिए बहुत आसान होगा। नीले, हरे रंग के काउंटरटॉप के साथ जारी रखें और पीले, नारंगी और लाल रंग के साथ समाप्त करें।

अंतिम शीर्ष और किनारों दोनों को अच्छी तरह से चिकना करें - सावधान रहें कि सभी क्रीम का उपभोग न करें - अंतिम सजावट के लिए आधा रखें।

चरण 4 - ठंडक और धैर्य ... और समायोजन

सही किनारों को पाने के लिए आपको केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा और फिर से शीशा लगाना होगा। इसे एक और घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें और ऊपर से अतिरिक्त रंगीन काउंटरटॉप्स से बचे हुए टुकड़ों से सजाएं। आप बचे हुए चम्मच आइसिंग को एक पॉश में रख सकते हैं और केक के चारों ओर किनारे पर छोटी-छोटी सजावट कर सकते हैं।

चरण 5 - केक काटना

सुनिश्चित करें कि आप बहुत सीधे काटते हैं ताकि काउंटरटॉप्स सही दिखें।


अच्छी भूख, 1 जून से बच्चे इसे जरूर सराहेंगे!


अंतरंग विचार

मुझे नहीं लगता कि केक के साथ अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए हमें कारणों की आवश्यकता है। लेकिन यह ढोंग न करने के लिए कि हम मिठाइयों के महान प्रेमी हैं, हम इसे पकाने का नाटक करते हैं और इसे केवल विशेष अवसरों पर ही खाते हैं। ईमानदारी से, मैं स्वीकार करता हूं कि हम आमतौर पर केक खाने के लिए विशेष आयोजनों की अपेक्षा नहीं करते हैं, क्योंकि किसी भी दिन को राजा की तरह माना जाता है।

हालांकि, कोई वर्षगांठ नहीं होने के कारण, इस पाक आनंद के साथ, इस बार, “हैप्पी बर्थडे” की ताल पर, शाकाहारी बेरी केक में प्रवेश किया। एक विशेष दिन पर एक वासना, एक लाड़ और एक जरूरत। क्योंकि, क्यों नहीं, जन्मदिन हमें केक खाने के लिए कहने का प्रकृति का तरीका है।

पकाने की विधि: काजू क्रीम, टोफू और जामुन के साथ शाकाहारी केक

शाकाहारी बेरी केक
  • 400 ग्राम आटा
  • 2 पाउच बेकिंग पाउडर
  • 1 चुटकी नमक
  • वेनिला के साथ 500 मिलीलीटर सोया दूध
  • 200 ग्राम कच्ची चीनी
  • १२० मिली जैतून का तेल
  • १५० ग्राम पिसे हुए अखरोट

पाउडर, नट और तरल पदार्थ मिश्रित होते हैं और रचना को केक के आकार में डाल दिया जाता है। ओवन में बेक करें: 40 मिनट 200 डिग्री पर। ठंडा होने के बाद ऊपर से आधा काट लें। निचले हिस्से को चाशनी (पानी, रम और चीनी) के साथ चाशनी में डाला जाता है, और शेष भाग को एक कटोरे में कुचल दिया जाता है (उभड़ा हुआ केक से बचने के लिए)।

  • ५०० ग्राम काजू
  • साधारण टोफू के 2 डिब्बे (बिना नमकीन पानी के)
  • 6 बड़े चम्मच कच्ची चीनी
  • ताजा या जमे हुए जामुन

काजू को कम से कम 4 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, चीनी और टोफू के दो डिब्बे थोड़े से पानी के साथ मिश्रित होते हैं, जब तक कि एक सजातीय क्रीम न बन जाए।
परिणामी क्रीम के 2/3 और जामुन के 1/2 भाग को मिश्रित किया जाता है।
बची हुई क्रीम और बेरी का 1/3 भाग गार्निश के लिए रख दिया जाता है।

बेकिंग के उसी रूप में, सिरप को ऊपर रखें। फ्रूट क्रीम को काउंटर पर रखें और समतल करें। काउंटरटॉप के कुचले हुए हिस्से को क्रीम के ऊपर रखा जाता है और आपकी उंगलियों से दबाया जाता है। इस परत के ऊपर साधारण क्रीम डालें और बचे हुए फल और थोड़ा कुचला हुआ आटा (यदि कोई बचा हो) से सजाएँ।

यह अनुशंसा की जाती है कि केक, परोसने से पहले, रात भर रेफ्रिजरेटर में रहें।
क्या मैंने तुम्हें चाहा?

लेख में छवियां मेरे हैं और, मैं मानता हूं, मैंने फोटो खिंचवाने के दौरान स्वादिष्ट केक को चखने से मुश्किल से परहेज किया।


3 रंगों में इंद्रधनुष, कच्चे शाकाहारी केक नुस्खा

आज हम आपको जो रेसिपी प्रस्तावित कर रहे हैं वह कच्चे शाकाहारी व्यंजनों वाले ब्लॉग से प्रेरित है, और हाल ही में हमारी रसोई में तैयार की गई थी। हमें यह न केवल इसलिए पसंद आया क्योंकि यह एक हंसमुख, रंगीन रेसिपी है, बल्कि विशेष रूप से इसलिए क्योंकि यह एक कच्ची रेसिपी है। इसका मतलब है कि सामग्री पकी नहीं है और इसलिए उनके विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। मूल नुस्खा में क्रीम की 5 परतें थीं, लेकिन हमने इसे केवल 3 परतों तक सरल बना दिया। हालांकि, हम आश्वस्त हैं कि स्वाद मूल नुस्खा की तरह ही सराहा गया।

इसके अलावा, नुस्खा शाकाहारी है, जिसका अर्थ है कि यदि आप इसे पुनरुत्थान शाम के लिए तैयार करते हैं, तो आपके पास एक हल्की मिठाई होगी, जिसे ईस्टर मेनू पर अन्य व्यंजनों के अलावा आपके पाचन की आवश्यकता नहीं होगी। हमारा आग्रह है कि वैसे भी मेनू के साथ अतिरंजना न करें, खासकर यदि आपने उपवास किया है, ताकि आपके शरीर पर जोर न पड़े और अंत में बुरा महसूस न हो। और अगर आप ऑर्गेनिक रूप से प्रमाणित खाद्य पदार्थों और अवयवों के लिए जाते हैं, तो आपके स्वास्थ्य को और भी अधिक लाभ होगा। यह हल्दी से तैयार किया जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक प्राकृतिक भोजन है।

क्योंकि यह कच्चा केक है, इसे ठंडा रखना होगा। और चूंकि यह बच्चों के लिए उपयुक्त मिठाई है, इसलिए हमारी सलाह है कि इसे समय पर फ्रिज से बाहर निकालें।

यहाँ नुस्खा की फिल्म है, जिसमें सभी सामग्री और तैयारी के चरण हैं। केक की तैयारी में लगभग 30 मिनट लगते हैं, बिना फ्रिज में बिताए:

नीचे आपको सामग्री की सूची मिलेगी, जिससे आप आसानी से उन्हें ऑर्डर कर सकते हैं जो आपके पास पहले से रसोई में नहीं हैं।


इंद्रधनुष पेनकेक्स - सबसे स्वादिष्ट और रंगीन मिठाई

यदि आप क्लासिक पेनकेक्स से ऊब चुके हैं या किसी भी संयोजन और किसी भी रूप में पैनकेक पसंद करते हैं, तो आपको इस रेसिपी को आजमाना चाहिए इंद्रधनुष पेनकेक्स!

रंगीन, चंचल और बेहद स्वादिष्ट, इंद्रधनुष पेनकेक्स वे उस तरह की मिठाई हैं जिसके साथ आप मेहमानों, लेकिन विशेष रूप से बच्चों की आंखों को पकड़ लेंगे। वे बनाने में आसान हैं और आपको केवल तीन रंगों के खाद्य रंग चाहिए: लाल, नीला और पीला। उन्हें एक साथ मिलाने पर, आपको तीन और रंग मिलेंगे: हरा, नारंगी और बैंगनी।

  • चार अंडे
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • 300 मिली दूध
  • ३५० मिली मिनरल वाटर
  • २५० ग्राम आटा
  • नमक की एक चुटकी
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • लाल, नीला और पीला भोजन रंग
  • वैकल्पिक:
  • 350 मिली लिक्विड क्रीम
  • 200 ग्राम चीनी

डाई को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और मिक्सर से मिलाएँ। रचना को लगभग छह बराबर भागों में विभाजित करें।

प्रत्येक कटोरी में डाई की 2-3 बूंदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरा पाने के लिए पीले रंग की एक बूंद के साथ नीले रंग की एक बूंद मिलाएं। नारंगी के लिए लाल और पीले और बैंगनी के लिए लाल + नीले रंग के साथ भी ऐसा ही करें।

3 प्राथमिक रंगों से शुरू करके 6 रंग प्राप्त करें।

पैनकेक को थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में बेक करना शुरू करें।

आगे आपके पास दो विकल्प हैं: उन्हें भरना और इस तरह उनका आनंद लेना या उन्हें केक के रूप में इकट्ठा करना।

तरल क्रीम को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। पैनकेक के बीच व्हीप्ड क्रीम की एक पतली परत रखकर केक बनाना शुरू करें। आप उन्हें ग्रेडिएंट या वैकल्पिक रंगों में रख सकते हैं, यह आप पर निर्भर है।

आनंद लेने से पहले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आपको इसे भी देखना होगा।


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सेंट पैट्रिक दिवस के लिए इंद्रधनुष केक कैसे तैयार करें

अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें और एक ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।

एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें और दूसरे बाउल में मक्खन डालकर ब्लेन्डर से नरम होने तक मिलाएँ। मक्खन के ऊपर 3 कप चीनी डालें और एक-एक करके यॉल्क्स डालें। वेनिला एसेंस डालें और मिक्सर का उपयोग करके आटा और दूध मिलाएं।

एक कप चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि रचना दृढ़ न हो जाए। मेरिंग्यू को मैदा और मक्खन के मिश्रण में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक कर लें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ऊपर से 6 परतों में बांट लें।

आइसिंग के लिए, पाउडर चीनी की आधी मात्रा में मक्खन, कोषेर नमक 3 बड़े चम्मच दूध, वेनिला एसेंस और नींबू का रस मिलाएं। बाकी सारी सामग्री डालकर मिक्सर से चला लें।

ग्लेज़ को ६ बाउल में बाँट लें और उन्हें मनचाहा शेड देने के लिए फ़ूड कलरिंग का इस्तेमाल करें। 2 काउंटरटॉप्स के बीच एक रंग तब तक लगाएं, जब तक आपको 6 परतें न मिल जाएं।


इंद्रधनुष केक मिठाई - व्यंजनों

वीविटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट या फाइटोकेमिकल्स यह वर्णक में पाया जाता है कि फल और सब्जियों को रंग देता है, शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा रहा है और आहार से आत्मसात किया जा रहा है। फाइटोकेमिकल्स के उदाहरण: टमाटर से लाइकोपीन, सोया से आइसोवलावोन और रेड वाइन, डार्क चॉकलेट और फलों से फ्लैनोइड्स।

– अनुशंसित खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, यह आवश्यक है बड़ी मात्रा में दैनिक खपत पानी.

– स्वस्थ जीवन के लिए तीसरी सिफारिश है प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट का व्यायाम या व्यायाम.

सुंदरता के लिए नारंगी रंग
नारंगी खाद्य पदार्थों का रंग आमतौर पर बीटा-कैरोटीन की उच्च सांद्रता के कारण होता है। हल्के और चमकीले खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक बीटा-कैरोटीन होता है। इसका सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर, जो उन्हें सूर्य के हानिकारक प्रभावों से लड़ने में मदद करता है, लेकिन सर्दी, फ्लू या कैंसर के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
जब आपके शरीर को बीट-कैरोटीन का उचित सेवन दिया जाता है, तो उसे सुंदरता, छाया, कायाकल्प और कोमलता भी दी जाती है।
मैं जितना संभव हो उतने नारंगी खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह देता हूं। अपने दैनिक भोजन में कम से कम दो या तीन में 100-200 ग्राम संतरे के फल और सब्जियां (कच्चे और पके दोनों) शामिल होने चाहिए।
नारंगी भोजन का उदाहरण: साइट्रस, कद्दू, नारंगी मिर्च, आड़ू, खुबानी, तरबूज, गाजर, टमाटर और कुछ बैंगन.
यह जानना महत्वपूर्ण है कि कैरोटेनॉयड्स के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव विटामिन सी से प्रेरित होते हैं। इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक ही समय में विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं।

सेहत के लिए लाल
लाल खाद्य पदार्थ फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो रक्त को तरल बनाने में मदद करते हैं, परिसंचरण में सुधार करते हैं और संवहनी दीवारों को मजबूत करते हैं, कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सबसे शक्तिशाली कैरोटीनॉयड में से एक है। लाल खाद्य पदार्थ जल प्रतिधारण, सूजन पैर की समस्याओं और सेल्युलाईट और संतरे के छिलके के खिलाफ सबसे अच्छे हथियार हैं। लाइकोपीन, जो लाल रंग देता है, एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है और इसे आहार से आत्मसात किया जाना चाहिए।
जितना हो सके खाएं: टमाटर, मिर्च और लाल केपिया, स्ट्रॉबेरी, काले करंट, रसभरी, किशमिश, चेरी, तरबूज, पपीता, अंगूर, रेड वाइन, आलूबुखारा और चुकंदर.
कम से कम एक भोजन में 100-200 ग्राम ऐसे लाल खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
लाल खाद्य पदार्थों में विटामिन पी भी होता है जो केशिका रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता में सुधार करता है, और पोटेशियम जो जल प्रतिधारण से लड़ता है।

विषहरण के लिए हरा रंग
हरे खाद्य पदार्थ, मुख्य रूप से सब्जियां, में आयरन, सल्फर (एक खनिज जो विषहरण में मदद करता है), भरपूर पानी और फाइबर होता है। ऐसे खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों, तनाव, धूम्रपान, शराब और अन्य हानिकारक आदतों और पदार्थों से बचा सकते हैं।
जितना हो सके सेवन करें ब्रोकोली (कैंसर के खतरे को कम करता है), फूलगोभी, गोभी, पालक, तोरी, हरी बीन्स, सलाद, प्याज, लीक, हरे सेब, अंगूर, शिमला मिर्च, खीरा, शतावरी, एवोकैडो, मटर, डिल और अजमोद.
यह अनुशंसा की जाती है कि रात के खाने में कम से कम 200 ग्राम हरी सब्जियां शामिल हों। इन उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों में भी बहुत सारा पानी होता है और जल्दी से आपको तृप्ति का एहसास होता है।

मांसपेशियों और धीरज के लिए सफेद रंग
पोषण की दृष्टि से सफेद भोजन का अर्थ है उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन। मानव शरीर को मांसपेशियों के निर्माण और वसा जलाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, प्रोटीन तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं ताकि आप तेजी से और स्वस्थ वजन कम कर सकें, साथ ही फाइबर के महत्वपूर्ण सेवन के कारण। केले और आलू में मौजूद एलिसिन कोलेस्ट्रॉल, पेट के कैंसर और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
दैनिक आहार में शामिल किए जाने वाले सफेद खाद्य पदार्थों में सूचीबद्ध हैं सफेद मांस (चिकन, टर्की या सूअर का मांस), मछली, शंख और डेयरी उत्पाद, अंडे, केले, नट्स (कोलेस्ट्रॉल, कैंसर, स्मृति, तनाव, पेट, गठिया, वजन घटाने), आलू, फूलगोभी, लहसुन, प्याज, मशरूम (जरूरी) एक घंटा पकाया).
एक दिन में डेयरी की तीन सर्विंग्स और प्रत्येक भोजन में 200 ग्राम मांस या मछली की सिफारिश की जाती है।
यह जानना अच्छा है कि दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम के सबसे समृद्ध स्रोत हैं, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज है। अतिरिक्त पाउंड खोने में कैल्शियम भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

ऊर्जा के लिए पीला
पीले खाद्य पदार्थ हमें ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं, और इसमें जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। जबकि ऐसे खाद्य पदार्थ कैलोरी में काफी अधिक हो सकते हैं, वे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, और वे ईंधन हैं जिनकी शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की आवश्यकता होती है। इन खाद्य पदार्थों के बिना आपके पास दैनिक गतिविधियों को व्यायाम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं होगी।
ऐसे खाद्य पदार्थों में सूचीबद्ध हैं वनस्पति तेल, मक्खन, मार्जरीन, केला, नींबू, मक्का, अनाज, आलू, पास्ता, चावल और ब्रेड.
हमें ऐसे कितने खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए? 10 ग्राम से अधिक वसा (दिन में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल), नाश्ते के लिए 40-60 ग्राम ब्रेड और दोपहर के भोजन के लिए 100 ग्राम स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ नहीं।

बैंगनी नीला, बैंगनी, गहरा नीला
ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से शरीर को एंथोसायनिन मिलता है जो हृदय रोग और कैंसर से बचाता है, और एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसकी सिफारिश की जाती है आलूबुखारा, करंट, अंजीर, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, किशमिश, बैंगन, बीट्स. अंगूर का छिलका रक्त में वसा के संचय को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। चुकंदर में आयरन और मैग्नीशियम होता है और यह कैंसर रोधी है।

आहार नियम
आहार के नियम हैं: जंक फूड और प्रसंस्कृत उत्पाद नहीं। केवल प्राकृतिक उत्पादों और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ परोसें, लेकिन फाइबर से भरपूर, जैसे: दुबला मांस, सब्जियां, फल आदि। लाल, नीले, बैंगनी, पीले, नारंगी, हरे और सफेद रंग के खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिदिन पांच से नौ सर्विंग्स। आहार ताजे, चमकीले रंग के फलों और सब्जियों की खपत को बढ़ावा देता है, जो विटामिन, खनिज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो हमें कम भोजन के साथ और अतिरिक्त पाउंड के उन्मूलन के साथ अधिक आसानी से संतृप्त करने में मदद करते हैं।


पिघला हुआ इंद्रधनुष केक

छवि खुद के लिए बोलती है और इसके प्यार में पड़ने के लिए इस केक को एक बार देखने के लिए पर्याप्त है। सौभाग्य से, यह करना बिल्कुल भी कठिन नहीं है, बस थोड़ा श्रमसाध्य है। इसे तैयार करने के लिए आपको लगभग 5 घंटे का समय चाहिए। इस रेसिपी से 4 परतों वाला एक लंबा केक आता है (दो केक ट्रे में बनाया जाता है)।

अवयव

काउंटरटॉप के लिए:

- केक के लिए 660 ग्राम आटा

- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर

- कमरे के तापमान पर 500 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

शीशे का आवरण के लिए:

- व्हीप्ड क्रीम के लिए 1 लीटर तरल क्रीम (बहुत चिकना)

- 1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस।

सजावट के लिए:

- 150 ग्राम बहुत महीन सफेद चॉकलेट (कद्दूकस करके दी गई)

- 2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप

- मिठाई के लिए रंग: लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला, गुलाबी और बैंगनी।

बनाने की विधि

केक शीर्ष:

1. अवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ दो बड़े केक ट्रे (40x10 सेमी) वॉलपेपर।

2. एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन को 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें, फिर उन्हें मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर 3 मिनट के लिए मिलाएं। मक्खन का रंग हल्का और फूला हुआ होना चाहिए। मिक्सर को बंद करें और कटोरे की दीवारों से मक्खन निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें, फिर एक और 60 सेकंड के लिए हिलाएं।

३. एक बार में ५० ग्राम चीनी डालें, हर बार एक मिनट तक फेंटें। समय-समय पर बर्तन की दीवारों को चम्मच से साफ करते रहें। चीनी खत्म करने के बाद, एक-एक करके अंडे डालें, एक-एक करके हिलाते रहें।

4. मिक्सर की गति कम करें, वेनिला डालें और फिर बारी-बारी से दही और सूखी रचना डालें, जब तक कि आपको एक सजातीय क्रीम न मिल जाए। आटे को केक ट्रे में डालें और 45-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि वे टूथपिक टेस्ट पास न कर लें (जब आप टूथपिक को काउंटर पर रखते हैं, तो वह साफ निकलनी चाहिए)। इन्हें ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आपको ऊपर की परत (सूजन वाला हिस्सा) को काटना है, फिर उन्हें पीछे की तरफ लंबाई में काटना है। आपको काउंटरटॉप के 4 टुकड़े मिलेंगे जिनका उपयोग आप लम्बे केक को इकट्ठा करने के लिए करेंगे।

क्रीम (शीशा लगाना) *:

1. क्रीम केक पर इस्तेमाल करने से ठीक पहले बनानी चाहिए, इसलिए काउंटरटॉप्स के ठंडा होने के बाद और आपने उन्हें काट लिया है। एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को मिलाएं, फिर, मिक्सर का उपयोग करके, कम गति पर पहले तब तक मिलाएं, जब तक कि सारी चीनी तरल क्रीम में शामिल न हो जाए। फिर, मिक्सर को अधिकतम गति से चालू करें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक बहुत मोटी क्रीम न मिल जाए। इस स्थिरता को प्राप्त करने में कम से कम 5 मिनट का समय लगता है, इसलिए आपको धैर्य रखना होगा।

2. क्रीम तैयार होने के बाद, एक चम्मच लें और ऊपर के बीच आइसिंग की परतें बनाएं, फिर, केक को असेंबल करने के बाद, इसे पूरी तरह से क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह समान रूप से वितरित हो। सतह यथासंभव चिकनी होनी चाहिए। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

* वैकल्पिक रूप से, यदि आप एक पत्रिका की तरह एक केक चाहते हैं, तो इसका इस्तेमाल करें ठंडा करना स्टोर से खरीदा गया, क्योंकि यह बहुत अधिक पेशेवर लगेगा। आप इसे सफेद फोंडेंट से भी ढक सकते हैं।

1. आप व्हाइट चॉकलेट, लिक्विड क्रीम और कॉर्न सिरप का व्हाइट ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे. सामग्री को एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में मिलाएं और उन्हें 30 सेकंड के लिए अधिकतम तीव्रता पर माइक्रोवेव में रख दें। सब कुछ मिलाएं, फिर क्रीम को माइक्रोवेव में और 20 सेकंड के लिए रख दें। उसके बाद, इसे माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए & quotzaca & quot पर छोड़ दें। यदि चॉकलेट पूरी तरह से नहीं पिघलती है, तो आपको इसे हर बार अच्छी तरह से हिलाते हुए, 10 सेकंड के लिए और गर्म करना होगा।

2. गणों को ७ कटोरियों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को एक बार में एक ही रंग में रंग लें।

3. एक चम्मच का उपयोग करके, केक के ऊपर एक रंग डालें, क्रीम को उसके किनारों पर बहने दें। प्रत्येक रंग के साथ इसी तरह जारी रखें और यदि आप चाहें, तो रंगों से मेल खाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। यदि मांस बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो इसे माइक्रोवेव में और 10 सेकंड के लिए गर्म करें।

डाल पिघला हुआ इंद्रधनुष केक सजाने के बाद ठंडा करें और कम से कम एक घंटे के बाद परोसें। अच्छी रूचि!


फल और क्रीम के साथ "इंद्रधनुष" केक

& Icirc & # 539i काउंटरटॉप के लिए चाहिए: 3 अंडे & # 259, 100 ग्राम चीनी & # 259r, 1/2 बड़ा चम्मच & # 539 & # 259 एसेंस & # 539 & # 259 वेनिला, 50 gf & # 259in & # 259, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 1/2 बड़ा चम्मच और # 539 और # 259 बेकिंग पाउडर, पु और # 539 में l का रस और # 259m और acircie

& Icirc & # 539i को क्रीम की आवश्यकता है & # 259: 1 अंडा, 160 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 80 ml पानी, 21 g जिलेटिन (3 पाउच), लगभग 160 g c & # 259p & # 537 ताज़ा या जमे हुए, लगभग 160 ग्राम ताजा या जमे हुए आम (और icircl po & # 539i और icircnlocui 3 छोटे आड़ू के साथ), 150 ग्राम डार्क चॉकलेट & # 259, 280 ml sm & acircnt & acircn & # 259 तलने के लिए & # 537c & # 259

& Icirc & # 539i आइसिंग के लिए & # 259: 200 g डार्क चॉकलेट & # 259, 80 ml sm & acircnt & acircn & # 259 तलने के लिए & # 537c & # 259, 60 ml पानी & # 259, 2 बड़े चम्मच ग्लूकोज और # 259

काउंटरटॉप तैयार करें: अंडे की सफेदी को चीनी की आधी मात्रा के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर वेनिला डालें। उनके ऊपर थोड़ा सा मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर पहले से मिला लें। अंडे की सफेदी को नींबू के रस के साथ फेंट लें, फिर बारिश में चीनी की आधी मात्रा मिला दें और सफेदी को सफेदी में मिलाते रहें। अंडे की जर्दी की संरचना के ऊपर अंडे की सफेदी की मात्रा का 1/3 डालें और हल्का मिलाएँ, फिर बाकी अंडे की सफेदी को अच्छी तरह मिलाएँ। रचना को आटे या बेकिंग पेपर से ढकी एक ग्रीस की हुई ट्रे में डालें। ट्रे चौकोर होनी चाहिए, जिसका व्यास 20 गुना20 सेमी हो। ट्रे को पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर रख दें या टूथपिक को साफ बाहर आने दें। फिर काउंटरटॉप को ग्रिल पर पलट दें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।

क्रीम तैयार करें: कटे हुए को एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच चीनी के साथ डालें और सही आँच पर चीनी को पिघलाएँ 259rul & # 537i s & # 259 se & icircnmoaie। छिलके वाले आड़ू के साथ भी ऐसा ही करें और उन्हें छील लें। फिर उन्हें ब्लेंडर से अलग से मैश कर लें और छलनी से छान लें। 2 टेबलस्पून स्टार्च में 2 टेबलस्पून चीनी मिलाएं, फिर थोड़ा फेंटा हुआ अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गांठ न बने। दूध डालें और सब कुछ बैन-मैरी में डालें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए (बिना उबाले)। परिणामी क्रीम को एक नम कपड़े से ढक दें (त्वचा को पोंछें नहीं) और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बा & # ५३९आई फ्राई & #५३७सीए सीयू पु & #५३९इन ज़ाह & #२५९आर पुद्र & #२५९, डुप & #२५९ गस्ट। जिलेटिन को ठंडे पानी (80 मिली) में डालें, फिर इसे जार में डालें। चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं। अंडे की मलाई को दूध के साथ मिलाएं: क्रीम के एक भाग में वेजिटेबल प्यूरी, दूसरे भाग में पीच प्यूरी और तीसरे भाग में पिघली हुई चॉकलेट डालें। फिर हर एक में पिघले हुए जिलेटिन की मात्रा का एक तिहाई, साथ ही चिप्स की मात्रा डालें।

शीर्ष को इकट्ठा करें: काउंटरटॉप को 3 बार काटें और उन्हें एक ट्रे पर रखें। काउंटरटॉप के प्रत्येक टुकड़े को एल्युमिनियम फॉयल से बने ब्रेसलेट से घेरें, लंबाई में 4 काटें। और लगभग 200 मिलीलीटर रास्पबेरी सिरप (प्रत्येक जो आप चाहते हैं उसका उपयोग करें) के साथ Icircnsiropezi शीर्ष और क्रीम जोड़ें। कागज के एक छोटे टुकड़े या कट-आउट बैग (लगभग 1.5 सेंटीमीटर व्यास) के साथ, काउंटरटॉप के प्रत्येक तरफ एक पट्टी बनाएं। सबसे पहले एक तरफ चॉकलेट क्रीम डालें, फिर पीच क्रीम डालें (जिसे आप लगभग 2-3 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, थोड़ा सूखने के लिए, क्योंकि यह थोड़ा गाढ़ा होता है)। 539in कैम फ्लोइंग & # 259toare)। फिर, उनके ऊपर, क्रीम की क्रीम के साथ पट्टी खींचे (इसे लगभग 2-3 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, ताकि यह थोड़ा बंद हो जाए)। एक घंटे के लिए फ्रीजर ट्रे डालें।

आइसिंग तैयार करें: तलने के लिए Sm & acircnt & acircna & # 537c & # 259 इसे पानी और # 537i और ग्लूकोज और icircnre के साथ एक सॉस पैन में मिलाएं और # 259 जिसे आप धीमी आंच पर उबालने के लिए रखें। फिर एक तरफ रख दें और चॉकलेट डालें, पूरी तरह से समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। & Icircmbraci pr & # 259jiturile & icircn glazur & # 259 (deve f & # 259cut todo रैपिड, c & # 259 se & icircnt & # 259re & # 537te, oricum eo glazur & # 259 tare Bun & # 259) & # 537i ornezi dup & # २५९ प्रेफ़रिन & # ५३९ & # २५९ & # ५३९आई प्रेस & # २५९रा पिस्ता कटा हुआ)। परोसने और परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।


रेनबो केक कैसे बनाये

एक ठेठ इंद्रधनुष केक बनाने के लिए, आपको केक की विभिन्न परतों से शुरू करना होगा जो इंद्रधनुष के रंगों में चित्रित किए गए हैं। आपके पास 3 या अधिक परतें हो सकती हैं, लेकिन हमारी राय में, वे जितनी सुंदर हैं!


बेस लेयर को केक स्टैंड पर व्यवस्थित करें और ऊपर से कुछ आइसिंग या आइसिंग फैलाएं, इसे दूसरी परत से ढकने से पहले और सभी परतों के समाप्त होने तक दोहराएं। अंत में, केक की सभी खाली सतहों को फ्रीज करें और इसे स्प्रिंकल्स या अन्य सजावट के साथ कवर करें।