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आश्चर्य गोभी...

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ठीक है, अगर यह एक चमत्कारी बर्तन में बना है! मुझे स्मोक्ड पत्तागोभी की भी लालसा थी और आपके द्वारा कई बार बनाई गई रेसिपी को पोस्ट करने का एकमात्र कारण यह है कि मैंने चमत्कारी बर्तन का उपयोग किया है। अब, दोनों विकल्पों को आज़माने के बाद, मैं कह सकता हूँ कि मैंने एक अंतर देखा। गोभी को चमत्कारी बर्तन में बनाया जाए तो उसका स्वाद मीठा होता है और यह नरम भी होता है।

  • 1 पत्ता गोभी, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 प्याज
  • १ बड़ा चम्मच हंगेरियन पेपरिका
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • स्मोक्ड
  • अजवायन के फूल
  • मिर्च

सर्विंग्स: 1

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि वंडर गोभी...:

तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ को पका लें।

पपरिका डालें, मिलाएँ और पत्ता गोभी डालें।

बाकी सामग्री को बर्तन में डालें और पानी डालें।

बर्तन को बंद करें और निर्देशों के अनुसार उपयोग करें।

उबाल आने के बाद लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।



पत्ता गोभी ब्लड शुगर को कम करती है और मधुमेह से राहत दिलाती है

यह एक 100% प्राकृतिक गोभी का अर्क है, जो किण्वित और समृद्ध है। उन्होंने इस विश्वास से पोषण और मधुमेह में विशेषज्ञता का चुनाव किया कि जीवनशैली और। एक प्राकृतिक रस मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों को रोक सकता है और राहत दे सकता है। अक्सर, इस तरह के निदान वाले रोगियों के दैनिक मेनू में प्याज के साथ चीनी या गोभी शामिल होती है। "मधुमेह और पत्ता गोभी" के मुद्दे पर विचार करते समय।

सफेद गोभी को यूनानियों और रोमनों के समय से जाना जाता है, जिन्होंने उन्हें पहचाना। क्यों यह मधुमेह के लिए एक अच्छा उपाय है।


अचारी पत्ता गोभी कैसे डालें

सौकरकूट के लिए सामग्री:

  • 20-25 पत्ता गोभी
  • सूखे सोआ की 20 टहनी
  • 10 सहिजन की जड़ें
  • सूखे अजवायन के १० बंडल
  • 4-5 हाथ मकई के दाने
  • 1.5 किलो मोटा नमक
  • १ कप काली मिर्च
  • पीले रंग की 3-4 बूंदें।

सर्वश्रेष्ठ सौकरकूट के लिए राज

  • शुरुआत के लिए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको एक ओक बैरल की आवश्यकता है, न कि प्लास्टिक की। ओक बैरल में सौकरकूट अपने रस को ज्यादा साफ रखेगा।
  • ओक बैरल में लकड़ी या धातु का प्लग लगा होना चाहिए, और अंत में एक नल के साथ प्रदान किया जाना चाहिए
  • जिस बैरल में आप अचार गोभी डालने जा रहे हैं, उसे पहले से ही जला देना चाहिए और उसमें पानी और बुझा हुआ चूना डालकर एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। ये तत्व अशुद्धियों को खत्म करने में मदद करते हैं। इसके बाद, बैरल को कुछ उबलते पानी में धोया जाता है।
  • बैरल को बंद न करने और गोभी को खींचने में सक्षम होने के लिए, लकड़ी या धातु के प्लग के बगल में एक विकर टहनी की चोटी बनाई जाएगी। गोभी बैरल से रस निकाल दिया जाएगा और बैरल के तल पर जमा नमक को गहराई से भंग करने के लिए, कई बार वापस डाला जाएगा।
सौकरकूट कैसे लगाएं

पत्ता गोभी का अचार बनाने की विधि

बैरल के तल पर नमक, अजवायन के फूल, सोआ, मकई के दाने, क्विन के कुछ स्लाइस और गोभी की कुछ पत्तियों की एक परत छिड़कें। उसके बाद पहले पत्तों की गोभी को साफ करके रीढ़ के क्षेत्र में अच्छी तरह खोद लें। खुली गोभी को लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, लेकिन छेद के साथ। मास्टर सौकरकूट रेसिपी सबसे सुरक्षित और स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है।

प्रत्येक गोभी पर नमक डालें, और सहिजन, सोआ, मक्का, काली मिर्च, अजवायन के फूल और क्विंस स्लाइस डालें। छंद की दूसरी परत डालें और मसाले के साथ जारी रखें। बैरल भरने तक यही प्रक्रिया की जाती है।

पहले सप्ताह के बाद, गोभी के बैरल को प्लग के चारों ओर रस से खाली कर दिया जाता है, रस उड़ा दिया जाता है, फिर इसे वापस बैरल में डाल दिया जाता है।

पत्तागोभी के रस को चखें, और यदि आवश्यक हो तो इसे नमक के साथ मिलाएँ या तरल से लें (यदि यह बहुत नमकीन है) और इसे सादे पानी से बदल दें।

सप्ताह में एक बार, गोभी का रस निकालें (निकालें और लगातार कई बार डालें), जब तक कि गोभी पूरी तरह से खट्टा न हो जाए।


तैयारी बैरल में सर्दियों के लिए मसालेदार गोभी ट्रांसिल्वेनियाई परिवार नुस्खा

हम सौकरकूट कैसे चुनते हैं?

मैं और मेरी मां पत्ता गोभी लेने बाजार गए थे। उनके पास यथासंभव पतली चादरें होनी चाहिए और # 8211 चपटी, चपटी और घनी गोभी की तलाश करें। गोल वाले में मोटी चादरें होती हैं। मैंने 9 बारीक पत्ता गोभी ली।

मैंने बगीचे में काम किया और होज़ के पानी का इस्तेमाल किया (जो शहर के पीने के पानी के नेटवर्क से जुड़ा है)। मैंने इंटरनेट पर पढ़ा है कि प्रसिद्ध बुकोविना अचार तैयार करने के लिए कैकिका के अचार के स्वामी खारे पानी का उपयोग करते हैं जो खदान से निकलता है (उनके पास एक नमक की खदान है)। हम उबली हुई और ठंडी नमकीन की तरह नहीं बनाते हैं एक जार में मसालेदार खीरे.

गोभी का पिछला भाग क्यों छीलता है?

सबसे पहले मैंने खराब बाहरी पत्तियों को हटाया। फिर, एक छोटे और तेज ब्लेड वाले चाकू से, मैंने प्रत्येक गोभी को खोदा और रीढ़ को हटा दिया (जितना गहरा मैं & # 8211 लगभग 5-6 सेमी)। यह अंदर से भी नमकीन पानी में प्रवेश करने में मदद करता है। यदि हम गोभी के पिछले भाग को नहीं खोदते हैं, तो बाहर से अंदर की ओर (ऑस्मोसिस द्वारा) मरना कठिन होगा, यह जोखिम उठाते हुए कि यह क्षेत्र अनियंत्रित और कठोर रहेगा।

कुछ लोग रीढ़ की जगह नमक डालते हैं लेकिन मां नहीं। वह एक रसायनज्ञ है और सटीक मात्रा के साथ समाधान के लिए स्पष्ट व्यंजनों के साथ काम करती है। वैसे भी, नमकीन अंदर आ जाएगा और बैरल से अंदर और बाहर से सभी गोभी को समाहित कर देगा।


पत्ता गोभी का अचार बनाते समय हम जो गलती करते हैं! यहाँ सही नुस्खा है

पकी हुई गोभी की रेसिपी। यह जानते हुए कि रोमानियन शीतकालीन पेंट्री के लिए अपनी योजना पहले से बनाते हैं, आज हम आपको सौकरकूट के लिए सही नुस्खा पेश करते हैं और हम आपको बताते हैं कि इसे परिपूर्ण बनाने के लिए आपको इसे कब बैरल में रखना होगा।

संत दुमित्रु पर, गोभी के मीठे व्यंजन खाए जाते हैं और उसके तुरंत बाद आप गोभी के पहले बैरल का अचार बनाना शुरू करते हैं! ऐसा इसलिए है क्योंकि "सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन" की रोमानियाई परंपरा कहती है कि गोभी को संत डुमित्रु और सेंट एंड्रयू के बीच चुना जाता है।

इस अंतराल में कितनी बार और कितने बैरल सौकरकूट डालेंगे, यह आपका काम है। लेकिन अगर आप सब कुछ रिवाज के अनुसार करना चाहते हैं, तो आपको सेंट डुमित्रु में सॉकरक्राट के साथ एक बैरल भरना होगा (इसे तब तक पकने दें जब तक आप लेंट में प्रवेश न करें) और सेंट एंड्रयूज में एक और डाल दें, ताकि सौकरकूट अभी भी अच्छा हो लेंट में प्रवेश करते समय खाने के लिए।

तो पेश है सौकरकूट की रेसिपी:

गोभी चुनते समय आपको क्या जानना चाहिए? यह अच्छी तरह से पका हुआ, गाढ़ा, सफेद और पतली चादरों वाला होना चाहिए (सरमाले के लिए यह उपयोगी होगा)। और नमकीन तराजू पर तैयार किया जाता है: प्रत्येक 10 लीटर पानी के लिए, अचार के लिए उपयुक्त एक से 500 ग्राम मोटे नमक।

पत्ता गोभी के बैरल को अच्छे से साफ कर लें (इसे धोकर हिलाएं) फिर इसके तल पर कुछ (छोटे) लकड़ी के लट्ठे रखें। उनके ऊपर मसाले छिड़कें: अजवायन के फूल, काली मिर्च (धुंध बैग में बंधे), सूखे डिल की टहनी। गाजर और अजवाइन की जड़ों को गोल स्लाइस में छीलें और काट लें, सहिजन की जड़ों को लंबाई में छीलें और काट लें - और उन्हें बैरल में फेंक दें (आप हमेशा केवल एक हिस्सा डाल सकते हैं और बाकी को गोभी के सिर के बीच फेंक सकते हैं, जैसा कि आप उन्हें बैरल में डालते हैं)। कुछ में चुकंदर मिलाते हैं - और फिर गोभी गुलाबी हो जाएगी, या मकई की गुठली - जो गोभी को पीला-सुनहरा बना देगी।

प्रत्येक पत्ता गोभी को पीछे से सीधा काट लें, फिर आप इसके अंदर खुदाई करें और इसमें एक चुटकी नमक डालें। गोभी को केवल बैक अप के साथ बैरल में रखा जाता है। अच्छी तरह से दबाएं, ऊपर लकड़ी की जाली रखें, दो या तीन नदी के पत्थरों या ग्रेनाइट से दबाएं और एक बड़े, साफ तौलिये से ढक दें। इसे दो दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

आप इस दौरान तैयारी कर रहे हैं नमकीन सौकरकूट के लिए। पानी और नमक के अलावा कुछ नहीं। सुनिश्चित करें कि नमक आखिरी दाने तक अच्छी तरह से पिघल जाए। फिर, जब दो दिन बीत गए, तो गोभी के ऊपर नमकीन पानी डालें। एक बार फिर, लकड़ी की ग्रिल और पत्थरों को समायोजित करें ताकि वे अच्छी तरह से तय हो जाएं, और ढक्कन लगा दें।

अगले दिनों में, गोभी को चुभाना चाहिए... पहले सप्ताह में तीन या चार बार। सबसे पहले आप उस फोम को लें जो फोमर से बनाया गया था। फिर पत्थरों को हटा दें और ग्रिल करें, धो लें और सुखा लें। एक सूखे कपड़े और दीवारों और बैरल के किनारे (मिल के स्तर तक) से पोंछ लें। आप एक मोटी, लंबी नली लें, इसे चक्की में डालें, इसे गोभी के माध्यम से खिसकाएं, और इसमें जोर से फूंकें।

पहले सप्ताह के बाद, छंटाई कम बार की जाती है, ताकि आप ढक्कन को ठीक कर सकें। जब क्रिसमस लेंट के लिए सूखा छोड़ दिया जाता है, तो सेंट डुमित्रु (या तुरंत बाद) द्वारा रखे गए बैरल में गोभी पहले से ही खट्टी होनी चाहिए, सरमाले के लिए अच्छी (और पीने के लिए अच्छी, हैंगओवर की सुबह में…)।


Cluj . में सामग्री गोभी

  • 1 छोटा सायरक्राट (1.3 किलो। मेरा था)
  • 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
  • 2 लाल प्याज (120 ग्राम)
  • 1 बड़ा चम्मच + 2 चम्मच लार्ड
  • 150 ग्राम स्मोक्ड हैम या कैसर या स्मोक्ड सॉसेज
  • 150 ग्राम चावल
  • १ बड़ा चम्मच मीठा, स्वाद वाला पपरिका
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा थाइम
  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा (वैकल्पिक)
  • 1 चम्मच सूखे डिल या सोआ बीज (वैकल्पिक)
  • २५% वसा के साथ ३५० ग्राम क्रीम
  • वैकल्पिक, 200 मिली। टमाटर का पेस्ट

गोभी, मांस और चावल की तैयारी

1. सौकरौट शीट को शीट से घोलकर दो ठंडे पानी में धो लें, फिर छलनी में छान लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक बड़े सॉस पैन या कड़ाही में सख्त होने के लिए, 1 बड़ा चम्मच लार्ड गरम करें। गोभी को लगभग 15-20 मिनट के लिए, मध्यम आँच पर, अक्सर हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएँ।

2. इस बीच, प्याज को साफ, धो लें और बारीक काट लें। एक बड़े कड़ाही में 1 चम्मच लार्ड गरम करें और कटा हुआ लाल प्याज डालें, शुरू से ही एक चुटकी नमक छिड़कें और मध्यम से कम आँच पर पारभासी होने तक भूनें।

3. प्याज़ के नरम होने के बाद इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और चमचे से अच्छी तरह से घुलने के लिए मिला लें. मांस को प्याज के साथ 7-8 मिनट के लिए भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से भूरा न हो जाए, फिर आँच बंद कर दें।

4. मांस को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, अजवायन, मीठा लाल शिमला मिर्च और पिसा हुआ जीरा (यदि वांछित हो) के साथ मिलाएं।

5. मांस को मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं और जब तक हम इसका इस्तेमाल न करें तब तक अलग रख दें।

6. एक बार जब खट्टी गोभी नरम होने लगे, तो आँच बंद कर दें और गोभी को पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद और डिल या सोआ के बीज (यदि वांछित हो) के साथ मौसम दें। हम नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि गोभी पहले से ही नमकीन है।

7. अलग से, एक सॉस पैन में, चावल को आधा लीटर हल्के नमकीन पानी में लगभग 8-10 मिनट तक उबालें, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से तरल निकाल दें।

तैयारी को इकट्ठा करना

1. ओवन चालू करें और 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

2. 1 चम्मच लार्ड के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप में तेल, मैंने 24 & # 21536 सेमी के आयामों के साथ शर्मिंदगी का एक रूप इस्तेमाल किया। इसमें हम गोभी को क्लुज से असेंबल करेंगे। गोभी की मात्रा के 1/3 भाग को समान रूप से फैलाएं और हल्के से कॉम्पैक्ट करें।

3. उबले हुए चावल की आधी मात्रा को गोभी की परत के ऊपर एक समान परत में रखें और हल्के से कॉम्पैक्ट करें।

4. उबले हुए चावल की परत के बाद, मांस की एक परत आती है, हम एक समान परत में आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएंगे।

5. इसी तरह असेंबल करना जारी रखें: कीमा बनाया हुआ मांस की पहली परत के ऊपर, गोभी की मात्रा के एक तिहाई की एक और परत होती है, फिर बाकी उबले हुए चावल की एक परत, शेष कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और, बेशक, स्मोक्ड मांस की एक परत, मैंने पतले स्लाइस में कटे हुए घर का बना हैम का इस्तेमाल किया, आप काइज़र या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, आवश्यक रूप से बारीक कटा हुआ।

6. आवश्यक रूप से, आखिरी परत बची हुई गोभी (अंतिम तीसरी) की होगी, तैयारी को हल्का संकुचित किया जाएगा और फिर ऊपर से सारी क्रीम वितरित की जाएगी, जिसे हम एक समान परत में फैला देंगे।

यदि आप शोरबा का उपयोग करना चाहते हैं, जो जरूरी नहीं कि क्लुज गोभी के लिए विशिष्ट हो, तो इसे गोभी की आखिरी परत के बाद जोड़ा जा सकता है। ध्यान रहे कि पत्ता गोभी पहले से ही खट्टी हो और शोरबा उसे और सख्त कर दे।

क्लुज में गोभी तैयार करना और # 8211 ओवन में पकाना

1. जब तक हमने तैयारी की परतों को इकट्ठा किया, तब तक ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम हो चुका था। मध्यम आँच पर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए।

2. अंत में, यह नीचे दी गई तस्वीर में जैसा दिखता है वैसा ही दिखता है। मुझे खेद है कि मैं गंध को पारित नहीं कर सकता। यह खाना, जिसका नुस्खा इतना पुराना है, बहुत ही सुंदर स्वाद वाला है! क्लुज गोभी को फॉर्म में लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे परोसा जा सकता है।

क्लुज में पत्ता गोभी और #8211 परोसने का तरीका

क्लुज गोभी को गर्मागर्म परोसा जाता है। हालाँकि यह व्यावहारिक रूप से क्रीम में डूबा हुआ है, मेरी राय में इसे और भी अधिक की आवश्यकता है! क्या अधिक है, शीतकालीन भोजन, जब आप कैलोरी या कोलेस्ट्रॉल की गणना नहीं करते हैं!

ताजगी के अस्पष्ट भ्रम के लिए, मैंने क्लुज गोभी के अपने हिस्से को थोड़ा ताजा कटा हुआ डिल के साथ छिड़का। क्या इससे वह स्वस्थ हो जाती? और न भी हो तो देखो परतें कितनी खूबसूरत लगती हैं! बड़ी भूख!


केल पत्तागोभी, वह अद्भुत भोजन जो आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए

सबसे पौष्टिक सलाद के शीर्ष में पहले स्थान पर, काले सलाद में इसकी संरचना सामग्री होती है जो हड्डी प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है: कैल्शियम और सल्फर। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों के विपरीत और # 8211 आमतौर पर कैल्शियम की मात्रा के लिए चुना जाता है और # 8211 सलाद दूध के कारण होने वाली पाचन संबंधी परेशानी का कारण नहीं बनता है। दोनों में हम बीटा कैरोटीन, विटामिन के और सी और ल्यूटिन और #8211 मिलाते हैं जो बेहतर दृष्टि के लिए मदद करता है। इसके अलावा, एक स्टार घटक सल्फोराफेन है, एक पदार्थ जिसमें कैंसर से लड़ने का गुण होता है। एक आहार जिसमें केल लीफ की तैयारी शामिल है, कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, साथ ही हृदय और रक्त परिसंचरण की रक्षा करता है।


क्या इस सब्जी से मुख्य व्यंजन बनाना संभव है?

प्रारंभ में, इस सब्जी का उपयोग सलाद और ठंडे स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता था।

इस चीनी अतिथि की पत्तियों के आवेदन में काफी विस्तार हुआ है: उनके साथ पाई, सूप, साइड डिश और दूसरे के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भरने की तैयारी करें।

बीजिंग से गोभी के साथ सूप, बोर्स्ट और अन्य पहले पाठ्यक्रम बनाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में यहां पढ़ें।

इसके अलावा, दूसरी डिश पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद नहीं लिया जा सकता है (बीजिंग गोभी से सरल और अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है)।


गोभी, एक चमत्कारिक भोजन

पत्ता गोभी एक ऐसा पौधा है जिसका सही मूल्य नहीं आंका जाता है। और फिर भी, जब फ्लू की खांसी आपको परेशान करती है, तो क्या आपने अपनी छाती पर गोभी और गर्म समुद्री नमक डालने की कोशिश की है? क्या आप जानना चाहते हैं कि पत्ता गोभी एक सुपरफूड क्यों है?

पत्ता गोभी खाने के फायदे

यदि आप एक ऐसी त्वचा चाहते हैं जो प्राकृतिक रूप से चमकती हो और एक प्रतिरक्षा प्रणाली जो सामान्य बीमारियों से लड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत हो, तो इस सब्जी को अपने आहार से बाहर न करें। अतीत में, लोगों ने कहा कि गोभी में चंद्रमा की शक्ति होती है क्योंकि यह इस तारे के प्रकाश के प्रभाव में बढ़ी है। आज, आधुनिक पोषण विज्ञान समझता है कि यह शक्ति वास्तव में गोभी में सल्फर और विटामिन सी की समृद्ध सामग्री से आती है। किसी भी तरह से, हम गोभी को एक सुपरफूड मानना ​​पसंद करते हैं जिसे आपके साप्ताहिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

डायट में पत्ता गोभी आपकी बहुत मदद करती है, लेकिन आपने शायद पत्ता गोभी से बनी मशहूर डाइट के बारे में सुना होगा। एक कप पकी हुई गोभी में लगभग 33 कैलोरी होती है, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है जिसकी शरीर को जरूरत होती है।


मिनी गोभी पाई और # 8211 तुरंत मेज से गायब हो जाते हैं! मैंने कुछ भी आसान नहीं बनाया!

आज हम आपके लिए पेश करते हैं, स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रिय प्रेमी, गोभी, अंडे और हरी फिलिंग के साथ मिनी पाई के लिए एक आदर्श नुस्खा। ये स्वादिष्ट पाई तैयार करना बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि पाक कला में एक नौसिखिया भी बहुत अच्छा करेगा। हालांकि पाटे सबसे आम सामग्री से तैयार किए जाते हैं, आपको बहुत स्वादिष्ट, दिलकश और गुलाबी स्वाद मिलेगा।

आटा सामग्री

& #8211 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए सामग्री

& #8211 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

& # ८२११ १ अंडा पाई को चिकना करने के लिए

& #8211 1 चम्मच तिल

बनाने की विधि

1. आटा गूंथ लें: एक गहरे बाउल में सूखी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2. एक कटोरी में वनस्पति तेल को पानी और अंडे के साथ मिलाएं। लक्ष्य का उपयोग करके सामग्री को समरूप बनाएं। सूखी सामग्री के साथ समरूप सामग्री को कटोरे में डालें। आटा गूंधना। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

3. फिलिंग तैयार करें: गोभी को बड़े क्यूब्स में काट लें। फिर गोभी को एक गर्म पैन में वनस्पति तेल के साथ तैयार होने तक भूनें।

4. साग को धोकर बारीक काट लें। अंडे को तब तक उबालें जब तक वे तैयार न हो जाएं। उन्हें ठंडा करें। फिर उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें।

5. तली हुई पत्ता गोभी को एक बाउल में डालें, कटे हुए साग और कटे हुए अंडे डालें। भरावन को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। भरावन को अच्छी तरह मिला लें।

6. आटे को काम की सतह पर रखें और इसे तीन बराबर भागों में बांट लें। विभाजित आटे के प्रत्येक तरफ एक आयताकार शीर्ष फैलाएं।

7. एक काउंटरटॉप लें और फिलिंग को किनारे पर रखें। काउंटरटॉप को रोल करें और सिरों को गोंद दें। फिर तेज चाकू से रोल को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें।

8. प्रत्येक भाग से बीच में एक छेद करके एक गेंद का आकार दें। बचे हुए आटे और भरावन के साथ इसी तरह आगे बढ़ें।

9. बेकिंग ट्रे को पेपर से लाइन करें। अपनी दूरी बनाए रखते हुए, पाई रखें। एक कटोरे में एक अंडा फेंटें और पाई को चिकना कर लें, फिर तिल के साथ छिड़के।

10. ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग का समय प्रत्येक ओवन पर निर्भर करता है।


वीडियो: Trop chou! Merveilleux titre!